bonnes fêtes à tous !

des fromages...

Voilà la 1ère partie des fêtes est fini ce samedi à 11h. Vu le stock en chambre froide on à l'impression de n'avoir rien fait! Bon en principe les fromages blancs sont tous dans vos assiettes... Nos vaches ont bien travaillées pour le lait et nous pour les fromages!         Bon noel.

vente à la ferme pour les fêtes

Dès maintenant vous pouvez commander vos plateaux de 12 faisselles pour noel et le jour de l'an. Par télephone au 04.78.48.70.83
Pendant cette période nous sommes tous les jours présents avec des horaires d'ouvertures très larges : 5h-19h non stop; nous allons passez beaucoup de temps à la fromagerie.. du bonheur!

portrait de client - Leclerc Civrieux d'Azergues -

    Nous  travaillons avec ce magasin depuis 2004. Le directeur Mr Gorre connaissait déjà nos produits sur le magasin de son père à Genay ou nous étions présents.

 C'est pourquoi son chef de rayon Mr Deplanche nous a contacté en 2004. Nous livrons le samedi matin et le magasin met régulièrement en avant nos produits. L'équipe nous à rendue visite à 2 reprises sur notre exploitation. Mr Déplanche est très motivé et travaille avec beaucoup de producteurs locaux. Pour lui, "le partenariat producteurs - grande distribution doit être réel, rémunérateur pour le producteur et ne doit pas être qu'une histoire de communication".

Prix en magasin (suite)

Ca y est les prix dans les magasins Carrefour et Casino ont baissé pour redevenir normaux!
En cause un problème informatique.

Restauration collective

Nous livrons certaines cantines et collèges de la région grâce à des chefs de cuisine motivés. Aussi cette année le département s'engage à approvisionner en produits locaux 28 collèges du rhône. Nous faisons partie des producteurs qui fournissent certains établissements:

Collèges: Mornant, Soucieux, Brignais, St Genis Laval, Chaponost, College d'Argent (Lyon 3) Chassieu, Bois d'oingt
Ecoles:  Mornant, St Maurice sur Dargoire, St Laurent d'Agny
Lycées: Ampère (Lyon), Oullins (chabrières)
Cuisine centrale de Vienne (38)

corvée de fumier

Cette semaine nous avons sorti le fumier de l'aire de repos des génisses. Ce travail est effectué tous les 3 mois. Le fumier est stocké puis épendus deux fois par an dans nos champs. C'est un exellent engrais naturel pour nos cultures. Grâce à cela nous n'utilisons pas d'engrais chimiques.
Tous les jours nous "paillons" l'aire de repos.
 Des draps changés, un lit tou neuf et tout douillet, elles vont faire un gros dodo les vavaches...

Portrait de client -collège de Mornant-

Depuis 2007 nous approvisionons chaque semaine  le collège de Mornant à 3 km de chez nous. Plus de 500 repas par jour sont servis. Le chef de cuisine Mr Leger et son équipe privilégient depuis longtemps les produits locaux. Fruits, légumes, fromages et laitages sont livrés par les producteurs toutes les semaines. Les collegiens découvrent chaque jour dans leurs assiettes des produits cultivés et fabriqués à côté de chez eux. Un grand merci à Mr Leger!

portrait de client "achat local-achat responsable"

Tous les mois nous allons faire un portrait de nos clients les plus motivés! Ceux qui mettent en avant les produits locaux. Ces personnes qui se soucient plus de la qualité, de la fraicheur, de la proximité plûtot que les prix des industriels toujours plus imbattables! Par leur démarche ces clients nous montrent qu' une agriculture à "petite échelle" durable et viable prend tout son sens. ils participent au maintien des fermes et de leur diversité de production dans notre région. Un grand Merci...

Essai d'un petit nouveau

En ce moment nous faisons des essais de yaourts à la vanille, c'est une demande de beaucoup de nos clients.

En principe vous pourrez les retrouver dans les magasins début 2012, et dès maintenant dans notre boutique à la ferme. Venez les goutez et donnez-nous votre avis...

derniers jours de liberté...

Une partie de nos vaches et de nos génisses sont encore dans les champs (vaches qui se reposent avant le vélage). Aujourd'hui je les ai surpris à prendre un  bain de soleil. Profitez... le froid s'installe, dans quelques jours il faudra rentrer à la maison...

portait de la ferme - Jérôme -

Tout les mois nous vous présenterons un portait de chacun sur la ferme qui oeuvre pour faire du bon lait, des bons yaourts et des bons fromages. Ce mois-ci Jérôme:

"Avant de devenir paysan j'ai fais un bac, bts agricole, puis un ifv force de vente. je me suis lançé dans la vie active en tant que vendeur pour une coopérative agricole puis pour un négociant viticole. Ce dernier m'à permis de bien découvrir la vente directe sur les différents circuits de distibution. Je me suis installé comme agriculteur en 2006 en association avec mon frère et mes parents. Depuis 1 an mes parents sont à la retraite, nous avons encore plus de boulot (ils en tombaient du travail les anciens!) Heureusement nous pouvons compter sur eux si besoins. Sur la ferme  je suis en charge de l'élevage, du commerce (...quant je peux), car les belles derrière moi demandent beaucoup de temps et d'attention..."

la culture du blé - épisode 1-

Voici le premier volet de la trilogie "la culture du blé".

Nous allons suivre cette culture, du semis jusqu'à la récolte et découvrir nos méthodes culturales dans le respect de la plante, de l'environnement pour donner à nos vaches une alimentation riche et saine.
Bon film...

velage difficile

Nous avons eu un vélage difficile vendredi soir. Un premier veau trop bien portant pour une génisse. Au bout d'une heure le veau est apparu, un peu sonné...La maman va bien et le veau est en pleine forme. Quand au fiston, il lui donne un biberon bien mérité!

Prix en magasins

Certains de nos clients ont remarqués une hausse forte et soudaine des prix de nos produits chez carrefour (problème informatique).

Si vous remarquez des hausses de prix n'hésitez pas à nous contacter et le dire au chef du rayon frais. Pour ce qui  cette hausse, je contact la responsable Carrefour de la région.

recolte maÏs

Nous avons ensilé le maÏs.  l'ensilage consiste à récolter la plante entière du maÏs, la hacher à l'aide d'une ensileuse puis ensuite entreposer la récolte dans un  "silo". Il faut bien tasser le fourrage à l'aide d'un tracteur pour que l'air ne puisse pas pénétrer dans le silo et donc assurer une bonne conservation. Ce fourrage est riche et sert à nourir les vaches l'automne et l'hiver. Elles en raffolent; le lait est plus riche en matière grasse donc le yaourt est plus ferme et bien crémeux.
Nous avons déjà intégré ce fourrage dans l'alimentation des vaches. Dites-nous si vous sentez la différence...

les foins en automne...



Mise en andins (préparation pour botteler)



bottelage (mise en balles rondes)



Cette année là est vraiment bizarre... A défaut de fourrages ce printemps avec la secheresse, l'herbe à plutôt poussé en été (juillet pluvieux). Hier nous avons fait les foins et récolté 50 balles rondes pour 14 ha fauchés.

suveillance



pose de la caméra



souris t'es filmée









Nous avons installé une caméra de surveillance en haut de la stabulation au dessus des vaches prêtes à faire leur veau. Ceci dans le but de surveiller à toute heure (surtout la nuit) de chez nous et sur notre TV une vache qui vêle afin d' intervenir rapidement pour l'aider. C'est notre politique sécuritaire à nous!!!

dallage

dallage avec du beton fibré



la relève est assurée



la chape est terminée

Nous n'avions pas assez de place pour rentrer tous le fourrage (herbe et mais) dans 3 silos; cette semaine nous avons fait un 4ème silo. Cette année à cause de la secheresse il ne va pas nous servir. En espérant une bonne météo l'année prochaine et nous aurons 4 silos bien remplis, les vaches pourront s'en mettrent plein la panse!

echographies

introduction sonde echographique

 



visualisation de l'embryon à 70 j

Aujourd'hui nous avons echographier les vaches à 60 jours après insémination. Hervé l'echographe vient tous les mois échographier 5 vaches en moyenne. A l'heure actuelle 28 vaches sur 46 sont gestantes. Les autres viennent de vélées ou viennent d'être inséminées. La gestation dure 9 mois, comme une femme, 1 vache fait 1 veaux par an, pas comme une femme...ça dépend... Dur dur d'être une vache! 

semis des prairies

 


semis des graines

    

la prairie 1 an après



passage du rouleau derrière le semis



 

 

Aujourd'hui nous avons semé 10 ha de prairies. Les graines sont de plusieurs variétés d'herbe (trèfle, dactyle,ray-grass, luzerne) car elles apportent un fourrage riche, de qualité pour nourir les vaches. Une prairie dure en moyenne 3 ans. Après nous la remplaçons par un culture de céréales ou maîs.







la vache du mois

Nom: BEBE
N°: 7580
Profession: vache laitière
Caractéristique: 47 litres de lait par jour en ce moment . Bravo ma grosse la moyenne du troupeau est à 25 l/jour, tu es 1ère de la classe!

nouveaux dessins

Comme l'avez remarqué, les paquets de yaourts et étiquettes de fromages blancs ont changés; mais les produits restent les mêmes! La recette date de 30 ans et elle n'est pas prête de changée!
J'espère que ces nouveaux paquets vous plairont, tenez nous au courant...

La ferme à la télé !

Regardez le reportage de France 3 sur la ferme du mornantais ...

Bienvenue au blog de la Ferme du Mornantais !

Et voici une nouvelle façon d'être proches de vous et vous racconter tout ce qui se passe à la ferme !

Venez souvent pour connaître tout ce qu'il y a de nouveau à la ferme du Mornantais...