Nous agrandissons l'étuve car celle actuelle (le cube blanc) est trop petite désomais. Nous pouvons actuellement stocker 4 chariots de caillés, alors qu'avec la nouvelle étuve nous pourront réchauffer 10 chariots à la fois. Aujourd'hui pose du carrelage. S'en suivra le démontage de la petite pour monter la grande (au limite du carrelage). Une étuve réchauffe le lait + ferments + présure et sert à le faire caillé.
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