vis ma vie de paysans

Aujourd'hui Clotilde, notre salariée responsable de la fromagerie a décidé de mettre "les pieds dans la bouse". Elle voulait se rendre compte du travail à effectuer en amont (la traite, l'alimentation des vaches, le paillage, la reproduction) bref des efforts quotidiens avant que le lait arrive "chez elle" en fromagerie.

Clotilde en mode "paysan"

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nouveaux magasins

Nos yaourts désormais présents dans l'enseigne lyonnaise "Cerise et Potiron". 28 magasins du centre ville de Lyon et de ses environs proposent nos produits.Vous pouvez vous rendre sur leur site internet www.cerise-et-potiron.fr pour trouver le magasin le plus proche de chez vous.

magasin de la croix rousse

nouvelle race dans notre troupeau...

Nous sommes pour la diversité! Il y a 15 jours est née un petit veau d'une mère de race "holstein"(la race de notre troupeau robe noir et blanche)et d'un père Montbéliard(robe marron et blanche). Ce qui donne une tête toute blanche! Dans 2 ans, quand cette génisse sera prête à être inséminée, nous le ferons en race "montbéliard", son petit sera alors "pur race" et aura une robe marron-blanche. La race Montbéliard est plus "rustique", la quantité de lait par vache est moins importante, mais le lait est plus riche en matière grasse. C'est un critère que nous recherchons pour une encore meilleur qualité gustative de nos produits. Cette année plusieurs de nos vaches vont être inséminer ainsi.