Aujourd'hui Clotilde, notre salariée responsable de la fromagerie a décidé de mettre "les pieds dans la bouse". Elle voulait se rendre compte du travail à effectuer en amont (la traite, l'alimentation des vaches, le paillage, la reproduction) bref des efforts quotidiens avant que le lait arrive "chez elle" en fromagerie.
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Clotilde en mode "paysan" |
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