le conseil régional a la ferme

l'ARDEAR (réseau de paysans pour le maintient d'une agriculture paysanne) a organisé une rencontre sur notre ferme avec Michel Grégoire (vice président du conseil régional) Visite de notre ferme, problématique du foncier en périurbain, autonomie alimentaire du troupeau..., ces points et d'autres ont été abordés.  Journée réussi avec une centaines de personnes sur notre ferme.

adieu machine.

Notre conditionneuse à barquette de 4 faisselles a fermer son dernier pack aujourd'hui. SNIFF...!? NON! vous avez surement dû remarquer ces dernières années qu'il était pratiquement impossible d'ouvrir à la main et de séparer individuellement la faisselle du pack. Vieille de 18 ans, elle est désormais en fin de vie et nous recevons notre nouvelle machine mardi! Pour le bonheur de nos salariées et de nos clients( plus besoins de couteaux pour ouvrir vos fromages!)

semis de céréales

Enfin, après plusieurs essais nous avons pu semer notre blé et notre orge. Les longs jours de pluie ont rendus nos terres détrempées. Avec ce soleil et cette douceur, les 20 hectares ont été semés. Ya plus qu'à attendre que ça pousse!

  

nouveau visage...

La France de l'élevage laitier, de part ses lobbies industriels et sous prétexte d'une compétitivité mondialisée,  est entrain de changer de visage... Est-ce que vous,  consommateurs, souhaitez cela?
Pourtant  cette transformation s'accélère et de plus en plus de petites fermes laitières disparaissent aux profits d'usines à lait de 200/3004/400 vaches. Voici Un exemple concret, la ferme des 1000 vaches et un schéma pour comprendre ce qui se passe.

http://enviedepaysans.fr/blog/wp-content/uploads/2013/10/INFOGRAPHIE_ENSEMBLE11.png

récolte de maÏs

La semaine dernière nous avons récolté 8 ha de maïs( 5 chez nous et 3 chez le voisins). 1 ensileuse, 4 remorques et 2 tracteurs pour tasser sont nécessaire pour mener à bien ce chantier qui à pris 5 heures.  Avec l'herbe le foin et les céréales, le maïs va rentrer dans l'alimentation des vaches pour cet hiver. Une bonne récolte avec beaucoup de grains cette année.

venez nombreux

Si ça vous dit de passer un moment convivial avec nous, paysans de la conf', repas, concerts, ferme ouverte, débats sont au programme. Renseignements au 04.78.38.33.97.

elevage intensif: attention danger



ferme usine aux U.S.A

Hier soir, doc sur France 5 qui montre que la France prend un virage très inquiétant en matière d'élevage laitier. 3 petites fermes valent mieux qu'une grande!. De toute façon la grande se fera "bouffer" par une encore plus grande... cliquez sur ce lien pour voir le reportage. et vive l'agriculture paysanne!

http://pluzz.francetv.fr/videos/elevage_intensif_attention_danger.html

epandage de la chaux

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Un fois tous les 2 ans nous épandons de la chaux sur nos terres. Le lisier et fumier que l'on met pour fertiliser nos terres acidifie le sol. Pour remonter le PH de nos terres nous apportons de la chaux, élément naturel minéral.

jumeaux

Notre mascotte "Caprice" de race vosgienne nous à donner deux beaux petits la nuit dernière.
Malheureusement nous ne pourront pas les garder car ce sont des mâles. Ils vont être vendus lundi et partir dans un élevage bovin viande.

visite libre cet été

N'hésitez pas à venir visiter avec vos enfants ou petits enfant notre ferme; Vous pourrez voir les vaches, les veaux, la traite à partir de 17h30, et notre boutique (vente de yaourts et fromages blancs)ouverte tout l'été.

A la douche

Pour le confort de nos vache, et le nôtre aussi, nous avons installé dans notre nouvelle salle de traite la brumisation. Avec les baies vitrées, le bâtiment est baigné de soleil. Trop chaud et trop de mouches, ce qui gênait les vaches pendant la traite. On a donc installé des buses qui diffusent de la vapeur d'eau pendant la traite, ainsi que de l'huile essentiel de géranium pour éloigner les mouches. Du coup ça sent la rose à la ferme!

du bonheur la traite



les petits veaux aussi ont droit à petit rafraichissement

l'herbe est de retour

Avec un mois de juin très sec, l'herbe ne poussait plus.  Nos vaches étaient donc malheureuse car elles étaient aux foin; Avec un mois de juillet pluvieux, l'herbe repousse et nos vaches retrouvent l'appétit! Une bonne herbe fleurie, un lait plus riche, des yaourts et fromages encore meilleurs!

du caviar...

en bonne voie...

Les maïs sont bien partis. Nous semons toutes les années 5 hectares de mais pour la ration hivernale des vaches. On implante cette culture en bords de rivière le long du "mornantet", les terrains sont donc plus humides. Nous n'irriguons pas, le maïs consomme trop d'eau... Du coup les années de secheresse nous avons peu de récolte. Nous sommes obligés de compenser par un apport plus important de céréales dans la nourriture des vaches. Mais cette année est pluvieuse donc favorable.

le maïs en bords de rivières

le temps moissons

concassage du grain en farine

Nous avons moissonner 12 ha de blé et fait env.35 quintaux de rendements, ce qui est correct quand on ne traite pas la cultures et que l'on ne met pas d'engrais chimique. Le blé à été concassé dans la foulée. Tout à été transformer en farine pour l'alimentation de nos vaches. Dans la soirée nous avons "bottelé" la paille jusque tard dans la soirée. Le lendemain matin il pleuvait, le soulagement de tous faire avant la pluie...

la moissonneuse vide sa trémie



la nouvelle nurserie

Nous avons déménagé les veaux cette semaine. Les travaux de l'ancienne salle de traite ont durée 2 mois pour transformer ce vieil espace peu accueillant en un espace tout confort pour nos petit veaux. 6 cases individuelles sont montées. Il nous reste à faire la case collective (capacité 5 veaux), le plafond, et mettre les fenêtre, bref encore du boulot.

les suites sont confortables

le bac blanc à la ferme



La classe à la ferme...



Romain est notre stagiaire en alternance sur la ferme depuis 1 an. Aujourd'hui il a fait visiter la ferme à ses camarades de la Maison familiale de St Laurent de Chamousset. Puis il nous à présenté son Oral de dossier, avec comme examinateur les élèves et nous. Dernier rodage avant le grand oral qui aura lieu dans 3 semaines. Au final il s'en est bien sorti. Si il a son BAC il restera chez nous a mi-temps et l'autre mi-temps au service de remplacement. On croise les doigts pour lui..



les foins commencent

Compte tenu du beau temps et du vent présent depuis quelques jours, les foins se font en avancent. 8ha soit une centaine de balles ronde récoltées pour notre plus grand plaisir. Du foin de qualité puisque ce sont des prairies nouvelles.

Un tracteur qui fait les andains, un autre qui fait les bottes

la récolte

Nous avons ensilé 22 Ha d'herbe. De quoi nourrir nos vaches pendant tout l'hiver. C'est un très beau printemps, et l'herbe est de très bonne qualité.
Pour une fois qu'un paysan ne se plaint pas!

le tracteur sert à tasser l'herbe, faut pas faire de fausse manœuvre

yaourts aux fruits

Depuis plus de 25 ans nous commercialisons nos yaourts aux fruits . Ils sont présents dans votre magasin et sont très appréciés . Les 1^er ont vu le jour en 1988. Dans le yaourt nature, mes parents  avaient rajouté  de la confiture pour en faire des yaourts aux fruits. Jusqu’à présent notre fournisseur est une société alsacienne.  J’ai contacté cette entreprise pour me renseigner plus exactement sur les ingrédients de cette confiture ainsi que l’origine des fruits utilisés. Arômes, colorants et conservateurs faisaient parties des ingrédients ; les fruits sont tous d’origine d’Europe de l’est. La société m’à assurer qu’il était impossible de se fournir en fruits français pour faire des confitures dans l'agroalimentaire. Bref, les yaourts aux fruits vendus en G.MS. de quelques marques que ce soit se composent tous de fruits étrangers !  

Cela fait 3 mois que je cherche désespérément une confiture avec fruits français et  sans autres ingrédients que le fruit et le sucre. Et j’ai enfin  trouvé… Artisan confiturier ; Les confitures du vieux Cherier dans la Loire peuvent me fournir. Petite structure (3 personnes) travaillant avec des fruits de la région :  www.confiture-du-vieux-cherier.com

C'est une confiture donc sans morceaux, les fruits sont mixés. c'est le vraiment le gout du fruit que l'on ressent...

Mon frère et moi travaillons au quotidien pour donner à nos vaches une alimentation saine pour avoir un lait et des yaourts d’une qualité irréprochable. Nous mettons un point d’honneur à ce que le produit fini soit délicieux et que de sa composition soit la plus naturelle possible, par étique mais aussi et surtout pour être transparents et honnêtes vis-à-vis de nos clients.

 N'hésitez-pas à nous donner vos impressions et vos retours.

le nouveau paquet de yaourts aux fruits

toujours le chantier...

Nous avons fini enfin notre bâtiment. Il à été fait en 2 fois: une première fois pour couvrir l'emplacement de la salle de traite (extension). Et cette fois-ci pour rejoindre les 2 pans de toit (cela couvre l'ancienne salle de traite qui va devenir la nurserie pour les veaux).

la liberté

Nous avons sorti les 2 lots de génisses pleines, c'est à dire "enceintes". Elles resteront dans ce parc de 8ha toute la belle saison. Elles ont la rivière pour s'abreuver et suffisamment d'herbe pour s'en mettre plein la panse.

Nos vaches se mettent au vert

Aujourd'hui c'est le bonheur...Je vais pouvoir me dégourdir les jambes dans une prairie bien fournie, profiter de l'herbe nouvelle et sentir le printemps dans mes grosses narines. Avec mes copines on s'est défoulée comme jamais. A la fin de la journée on était bien fatiguée et on n'a pas trop donné de lait, mon maitre était pas bien content. Meuh bon, on a le droit de se faire plaisir un peu! Vivement demain qu'on recommence.                                                      Signé FLEUR (6290)   

Le sport ça creuse...

desherbage des céréales

Nous avons désherbé 17 ha de céréales ce week-end. Nous desherbons SANS pesticides, à l'aie d'une "herse étrille", qui arrache l'herbe entre les rangs de céréales. Une manoeuvre délicate car les jeunes pousses de blés sont fragiles
et les dents de la herse passent à quelques millimètres.

yaourt industriel et chimie...

 

 Un reportage intéressant hier soir sur les yaourts industriels. Ils sont par milliers dans les rayons frais...avec des ingrédients par milliers!
Comment rester simple et se nourrir sainement? Vous avez la réponse: les yaourts fermiers! Merci encore pour votre fidélité!
http://pluzz.francetv.fr/videos/le_yaourt_est_il_blanc_comme_neige_,98049368.html

vis ma vie de paysans

Aujourd'hui Clotilde, notre salariée responsable de la fromagerie a décidé de mettre "les pieds dans la bouse". Elle voulait se rendre compte du travail à effectuer en amont (la traite, l'alimentation des vaches, le paillage, la reproduction) bref des efforts quotidiens avant que le lait arrive "chez elle" en fromagerie.

Clotilde en mode "paysan"

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nouveaux magasins

Nos yaourts désormais présents dans l'enseigne lyonnaise "Cerise et Potiron". 28 magasins du centre ville de Lyon et de ses environs proposent nos produits.Vous pouvez vous rendre sur leur site internet www.cerise-et-potiron.fr pour trouver le magasin le plus proche de chez vous.

magasin de la croix rousse

nouvelle race dans notre troupeau...

Nous sommes pour la diversité! Il y a 15 jours est née un petit veau d'une mère de race "holstein"(la race de notre troupeau robe noir et blanche)et d'un père Montbéliard(robe marron et blanche). Ce qui donne une tête toute blanche! Dans 2 ans, quand cette génisse sera prête à être inséminée, nous le ferons en race "montbéliard", son petit sera alors "pur race" et aura une robe marron-blanche. La race Montbéliard est plus "rustique", la quantité de lait par vache est moins importante, mais le lait est plus riche en matière grasse. C'est un critère que nous recherchons pour une encore meilleur qualité gustative de nos produits. Cette année plusieurs de nos vaches vont être inséminer ainsi.

un peu d'histoire...

voici un petit historique de notre ferme:
Dans les année 50-70 la ferme était en polyculture-élevage. Notre grand-père cultivait des vignes, légumes, avait une dizaine de vaches . Mon père et notre mère en 1975 ont rejoins le papi. Ils se sont spécialisé dans la vache laitière, ont agrandi le cheptel pour passer à 20 vaches. Nos parents ont élaboré les premiers yaourts en 1978, dans la cuisine!
 Ils ont, avec d'autres paysans, crée"UNIFERME" le 1er magasin de producteur en France. Après des objectifs divergeant; nos parents ont quittés Uniferme; il a fallut trouver un autre débouché: Carrefour Givors en 1980. Puis ils ont livrés les yaourts sur les autres magasins lyonnais (en 2CV refrigéré).

Notre 1er yaourt 1978 (Uniferme)

1er pot yaourt pour les magasins lyonnais ( 1980)